Цзинь Цзюнь Мей - красный чай из провинции Фуцзянь
В переводе с китайского Цзинь Цзюнь Мэй звучит как «золотые брови». Таким красивым названием чай обязан своему внешнему виду. Его длинные золотистые крупные почки напоминают изогнутые брови китаянок. Родина Цзинь Цзюнь Мэй – гористая провинция Фуцзянь. Там, на высоте одного километра, выращивают и другие чайные культуры, но «Золотые Брови» не похож ни на один из известных китайских чаёв.
Современная история «Золотых Бровей»
Современная история чая Цзинь Цзюнь Мэй началась относительно недавно, в 2005 году. Местные крестьяне, узнав, что красный чай хорошо продаётся, начали собирать вручную его нежнейшие почки. В течение дня один сборщик может собрать несколько сот грамм такого чая. Из этого сырья выходит всего лишь 100-150 г готовой продукции. Естественно, её себестоимость слишком высока, и простые китайцы долгое время не собирали почки Цзинь Цзюнь Мэй. Как только благосостояние граждан Китая выросло, а также, появился спрос на качественные экзотические чаи, сбор «Золотых Бровей» возобновился.
Сбор чая
В отличие от других чаёв, «Золотые Брови» это почки, а не листья. Стандарт сбора– одна почка с куста. Даже самый опытный сборщик (почки собираются только осенью и весной) в течение дня собирает около 400 г сырья. При срывании одной почки чая, новая появляется лишь в следующем году. При выращивании чая не используются удобрения. Такой кропотливый метод сбора сырья резко повышает цену чая.
Обработка сырья
Обработка и отбор чая происходит вручную. Если среди почек попадаются мелкие листья, их удаляют. Далее с помощью огромного, крупного сита происходит фильтрация чая. При температуре + 28-30 °C сырьё подсушивается около 3-3,5 часов. Из него постепенно выводится влага, но при этом сохраняются все полезные свойства растения.
Полезные свойства, применение и лечебный эффект
«Букет» витаминов, содержащихся в напитке, масса микроэлементов и эфирных масел делает чай целебным. У пьющего этот полезный напиток человека повышается настроение, проходят простуды и высыпания на коже. При регулярном употреблении «Золотых Бровей»:
- уменьшается масса тела,
- снижается уровень сахара и холестерина в крови,
- выводятся токсины из почек, печени,
- повышается иммунитет,
- увеличивается сопротивляемость организма к злокачественным новообразованиям,
- приостанавливается старение организма в целом.
Правильный способ заварки
Настоящий чай «Золотые Брови» можно заваривать до 10 раз, увеличивая каждый раз время заварки. Первый раз после заварки чая следует выдержать до 20-30 секунд. К десятой заварке время настаивания почек увеличивается до трёх минут. Температура воды не должна быть ниже 90°C и не может превышать 98°C. В зависимости от длительности заварки и температуры воды меняется аромат и терпкость чая. Существует и так называемый «метод пролива»: через чай на ситечке проливают кипяток и пьют полученный напиток.
Отзывы об аромате и вкусе напитка
Каждый, кто пробует китайский красный чай, чувствует «свой» собственный аромат и вкус. Кто-то утверждает, что Цзинь Цзюнь Мэй сладковат, другие находят в чае вкус карамели, рома, яблока и манго. Тем не менее, все дегустаторы сходятся в одном мнении: правильно заваренный чай Цзинь Цзюнь Мэйпахнет травой, пыльцой, липовым мёдом.
Противопоказания
Гипертоникам, людям, страдающим гастритом и язвой чай пить не стоит. Крепкий напиток, выпитый на голодный желудок, может спровоцировать приступ тошноты.
Где купить чай Цзинь Цзюнь Мэй?
Из-за дороговизны и уникальности продукта его нередко подделывают. Однако, только опытный специалист может отличить фальсификат от почек чая, собранных в горах Китая. Мы предлагаем Вам только настоящий, сертифицированный товар. Заказать и купить чай Цзинь Цзюнь Мэй по приемлемой цене Вы можете в нашем итернет- магазине «Русские корни» или в одной из наших фито –аптек. Москвичам и жителям Подмосковья чай доставит курьер. Жители других регионов могут получить товар посылкой.
| Объем: | 50 грамм |
| Производитель: | Китай |
