Растительный протеин – протеин, который можно даже детям

Может ли растительный протеин заменить обычный? Чем опасны животные протеины? Подходит ли растительный протеин для детей? В чём преимущества протеина из масличных культур? Какие растительные белки наиболее полезны? Все эти вопросы мы рассмотрим в данной статье.

Для начала разберём, что из себя представляет протеин, и каких видов он бывает.

 

 

Протеин и его виды

Протеин – это калька с английского «protein», что переводится как «белок». Под термином «протеин» обычно понимается сухой белковый концентрат для спортивного питания. Он бывает нескольких видов.

 

1. Сывороточный протеин (Whey Protein). Протеин молочной сыворотки – самый распространённый и популярный в фитнес-среде вид протеина. Такой протеин легко усваивается и содержит большое количество аминокислот, которые быстро восстанавливают мышцы после физической нагрузки.

 

2. Казеиновый протеин (Casein Protein). Казеин – это сложный молочный белок, он расщепляется и всасывается медленно, поэтому обеспечивает дозированное поступление аминокислот. Обычно его употребляют перед сном или во время больших перерывов между приемами пищи.

 

3. Яичный протеин (Egg Protein). Протеин из яиц обладает отличным аминокислотным профилем и хорошо усваивается организмом. Он может быть хорошей альтернативой для людей с аллергией на молоко или сою.

 

4. Растительный протеин (Plant-Based Protein). Веганы и вегетарианцы могут обратить внимание на растительные протеины, такие как протеин из тыквы, льна, подсолнечника, гороха, конопли, гречки и других источников. Они насыщают организм растительным белком, микроэлементами, пищевыми волокнами и подходят вегетарианцам и людям с аллергией на лактозу.

 

Наиболее распространёнными среди поклонников спортивного питания видами протеина являются первые два: сывороточный и казеиновый. У этих специализированных протеинов есть ещё одно назначение: они используются для изготовления детского питания. Только в детских смесях они дополнительно обогащены незаменимыми кислотами, витаминами, элементами и пробиотиками, а в спортивном питании они, зачастую, усилены всяческими энергетическими и вкусовыми добавками. Именно поэтому считается (и не безосновательно), что спортивный протеин нельзя давать детям. Отличной натуральной заменой молочному белку станет растительный протеин.

 

 

8 преимуществ растительного протеина

 

Протеин из растений – это натуральный белковый RAW-продукт (не подверженный термической обработке), обладающий многими преимуществами перед протеинами животного происхождения.

Полноценный источник белка. Отдельные виды растительных протеинов содержат все необходимые для человека аминокислоты, поэтому могут полностью заменить сывороточный и яичный протеины. Растительные протеины, в которых отсутствует полноценный набор незаменимых аминокислот, можно сочетать между собой для получения всех нужных веществ.

 

Гипоаллергенность. По сравнению с животными источниками белка, растительные протеины редко вызывают аллергии, поскольку не содержат распространённые аллергены: лактозу, глютен, казеин. Это отличный выбор для людей с пищевыми аллергиями, в том числе детей.

 

Не вызывает воспаления. Животные белки в значительном количестве содержат метионин – аминокислоту, провоцирующую развитие воспалительных процессов. Соответственно, растительные протеины не наносят подобный вред организму и продлевают жизнь, молодость и работоспособность.

 

Кладезь полезных жирных кислот. Растительные протеины из масличных культур содержат здоровые жиры, включая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 в идеальном соотношении для человеческого организма. Они благотворно влияют на работу мозга, сердца и опорно-двигательного аппарата.

 

Пищевые волокна. Растительные протеины содержат полезные волокна, которые способствуют правильному пищеварению и здоровью желудка и кишечника.

 

Богатый источник нутриентов. Белки из растений также богаты витаминами, антиоксидантами, минералами и другими полезными веществами.

 

Чистый, экологичный продукт. Растения, из которых делают протеин, зачастую не нуждаются в опрыскивании пестицидами и другими ядовитыми веществами, что благотворным образом сказывается на их качестве и усвояемости.

 

Подходит веганам. С учетом растущего интереса к вегетарианству и веганству, а также к осознанному потреблению, растительные протеины становятся все более популярными. Они представляют собой отличную альтернативу тем, кто ищет разнообразные источники белка или стремится уменьшить или вовсе прекратить потребление животных продуктов.

 

Исходя из вышеперечисленных преимуществ, можно заключить, что растительный белок – важная часть ежедневного рациона как для взрослых, так и для детей.

 

Из каких растений делают полезные протеины?

Наиболее распространёнными масличными культурами, из которых производят растительный протеин, являются: подсолнечник, лён, конопля, тыква, миндаль. Рассмотрим их особенности более подробно.

Протеин из подсолнечника

Подсолнечный протеин – это растительный белковый порошок, изготовленный из обезжиренных семян подсолнечника. Этот вид протеина становится все более популярным благодаря своим питательным качествам и многочисленным преимуществам для здоровья.

Подсолнечный протеин обычно содержит от 50% до 75% белка в зависимости от метода обработки, что делает его одним из наиболее концентрированных растительных источников белка.

Протеин из семечек подсолнуха содержит триглицериды, жирные кислоты, полноценный набор фосфолипидов. Эти вещества благотворно влияют на печень, работу мозга, быстроту мышления, скорость реакций и настроение.

Белок из подсолнечника в достатке насыщен пищевыми волокнами, которые способствует здоровью пищеварительной системы и поддержанию должного уровня инсулина.

Этот протеин богат различными минералами: железом, цинком, калием и магнием.

Подсолнечный протеин не содержит глютена и сои, что делает его идеальным выбором для людей с пищевыми аллергиями или чувствительностью к этим продуктам.

В целом, подсолнечный протеин представляет собой отличную альтернативу животным источникам белка. Он предлагает уникальный профиль питательных веществ и может стать ценным дополнением к разнообразному и сбалансированному питанию.

 

Протеин из льна

Льняной протеин – это растительный белок, получаемый из семян льна. Этот протеин за последние годы стал весьма популярным среди сторонников здорового образа жизни и веганов благодаря своим выдающимся питательным свойствам.

Льняной протеин содержит примерно 30-35% белка, что делает его отличным дополнением к рациону, особенно для детей и тех, кто ищет растительные источники белка.

Семена льна известны своим высоким содержанием жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье сердца и мозга.

Льняной протеин также богат пищевыми волокнами, которые способствуют лучшей желудочной и кишечной проходимости и помогают в поддержании оптимального уровня сахара в крови.

Льняные семечки являются одним из наиболее богатых источников лигнанов — фитохимикалов, которые обладают антиоксидантными и антиэстрогенными свойствами.

Льняной протеин не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей с высокой пищевой чувствительностью или целиакией.

Лён – это культура, которая требует меньше воды и пестицидов для выращивания по сравнению со многими другими растениями, поэтому он более экологичен и безопасен.

Льняной протеин – это не только источник высококачественного белка, но и многофункциональный продукт, содержащий витамины, минералы и другие необходимые для правильного метаболизма вещества. Он может стать отличным дополнением к разнообразной диете, в том числе и детской, обеспечивая организм необходимыми макро- и микроэлементами.

 

Протеин из конопли

Конопляный протеин – это один из наиболее ценных растительных источников белка, который получают из семян конопли. Этот продукт становится все более популярным среди приверженцев здорового питания и веганских сообществ благодаря своим уникальным питательным свойствам.

Конопляные семена содержат все девять необходимых аминокислот, что делает конопляный протеин полноценным источником белка.

Конопляный протеин содержит здоровые жиры, включая омега-3 и омега-6 жирные кислоты в идеальном соотношении (1:3) для человеческого организма.

Этот протеин также богат пищевыми волокнами, которые способствуют здоровью пищеварительной системы.

Конопляный протеин богат витаминами и минералами, такими как, магний, цинк, железо, калий. Также он является источником антиоксидантов, которые борются с распространением свободных радикалов в организме.

По сравнению с другими растительными источниками белка, такими как соя или пшеница, конопля редко вызывает аллергические реакции, что делает её идеальной для людей с пищевыми аллергиями.

Культура конопли является устойчивой к вредителям и болезням, что уменьшает необходимость в пестицидах и гербицидах при её выращивании.

В целом, протеин из конопли – это не только превосходный источник высококачественного белка, но и многофункциональный пищевой продукт, который может служить отличной альтернативой другим источникам белка.

Действия конопляного протеина:

1) утоляет голод;

2) стимулирует мозговую активность, улучшает когнитивные способности;

2) улучшает микробиом кишечника, способствует естественной детоксикации;

3) снижает сахара и вредный холестерин;

4) повышает геммологические показатели крови;

5) регенерирует повреждения слизистых оболочек и тканей;

6) благотворно воздействует на сердечную и сосудистую системы;

10) наполняет энергией и силой.

Высокая питательная ценность, полный набор эссенциальных аминокислот, повышенное омеги-3 и омеги-6 в оптимальной для человека пропорции (1:3), витамины А, С, Е, группы В, минералы (кальций, магний, марганец, железо, фосфор, цинк, медь и т.п.), растительный глобулин – всё это делает протеин из конопли практически незаменимым продуктом, особенно, для детей, которые не едят мясо.

 

Протеин из тыквы

Тыквенный протеин — это белковый порошок, полученный из семян тыквы. Он становится все более популярным благодаря своим выдающимся питательным свойствам и преимуществам для здоровья ЖКТ.

Тыквенные семена отличаются высоким содержанием белка, и при преобразовании их в порошок концентрация белка становится ещё выше. Этот белок легко усваивается и идеально подходит для дополнения детского рациона.

Тыквенный протеин богат магнием, цинком, железом и фосфором. Эти минералы играют ключевую роль в многих биологических процессах, включая здоровье костей, энергетический обмен и иммунную функцию.

Тыквенные семена содержат здоровые жиры, включая омегу-3 и омегу-6, которые поддерживают правильное функционирование сердца и мозга.

Тыквенный протеин также является источником пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здорового уровня сахара в крови.

Протеин из тыквенных семечек уменьшает воспаление гепатобилиарной системы, выводит из печени токсины, препятствует развитию цирроза. Он благотворно влияет на мозговую деятельность, улучшает память, концентрацию, ментальную работоспособность.

Протеин из тыквы проявляет и антиоксидантную активность, благодаря высокому содержанию бета-каротина и витамина E. Это позволяет купировать распространение свободных радикалов, поддерживать здоровье и активное долголетие.

В целом, тыквенный протеин — это не только высококачественный источник белка, но и многофункциональный пищевой продукт, обладающий рядом преимуществ для здоровья.

Преимущества протеина из тыквы:

1) нормализует вес, помогает сохранить стройность;

2) повышает иммунные силы организма;

3) увеличивает показатели физической силы и выносливости;

4) гармонизирует нервную систему, снимает напряжение и благоприятствует сну;

5) регенерирует повреждённые ткани;

6) укрепляет сосуды, избавляет от скачков давления;

7) поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует процесс пищеварения.

 

Протеин из миндаля

Миндальный протеин – это высококачественный растительный источник белка, получаемый из миндальных орехов. Он обладает множеством питательных свойств и оказывает положительное воздействие на здоровье.

Миндальный протеин содержит около 21-24% белка по весу, что делает его отличным источником растительного белка. Это особенно важно для веганов и вегетарианцев, а также для тех, кто ищет альтернативы животным источникам белка.

Состав белкового порошка из миндаля включает все необходимые аминокислоты, в том числе важные ветвистоцепные (BCAA), которые способствуют быстрому восстановлению мышц после нагрузок и поддерживают их массу.

Миндаль богат полезными моно- и полиненасыщенными жирами, включая омегу-3. Эти жиры способствуют эластичности суставов, правильной работе сердца и мозга.

Миндальный протеин содержит витамины и минералы, такие как магний, кальций, железо, фосфор и витамины E, B1, B2, B3, B4, B5, которые поддерживают общее здоровье и иммунную систему.

В протеине из ядер миндаля отсутствует глютен, что делает его безопасным выбором для людей, страдающих целиакией или имеющих аллергию на это вещество.

Белковый порошок из миндаля часто имеет низкий уровень углеводов и сахара, что делает его подходящим для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Этот протеин также содержит пищевые волокна, которые гармонизируют работу пищеварительного тракта и долго поддерживают чувство сытости.

Миндальный протеин богат антиоксидантами, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов и старения клеток.

Миндальный протеин можно добавлять в смузи, каши и другие блюда для увеличения их белковой ценности. Этот продукт является не только вкусным и питательным, но полезным и безопасным для детского рациона.

 

Выводы

Таким образом, благодаря тому, что растительные протеины богаты витаминами, макроэлементами, микроэлементами, антиоксидантами и диетическими волокнами, не содержат вредных жиров, холестерина и метионина в отличие от животных источников белка, они прекрасно подходят для здорового и полноценного питания детей и взрослых.