Чернокленовый мед, или мед из татарского (черного) клена, является одним из редких и ценных видов меда, который собирается пчелами в середине апреля с цветков клена татарского (Acer tataricum), которые в момент цветения распространяют специфический сильный аромат. Этот вид клена также известен как богатый цветонос и встречается в южных областях страны, а также на Северном Кавказе. Ранней весной пчелы не активно собирают нектар и, вдобавок, большая его часть идет на питание молодняка. Именно эти факты определяют трудность сбора меда черноклена и его ценность.
Отличительные свойства чернокленового меда
- Цвет: обладает характерным буро-коричневым или темно-янтарным цветом. Иногда он может иметь легкий зеленоватый оттенок.
- Вкус: мед из клена татарского славится своим мягким, слегка терпким, пряным вкусом с кисловатыми нюансами и ярко выраженным тягучим послевкусием. В нем отсутствует чрезмерная сладость, присущая многим другим видам меда.
- Аромат: этот мед имеет нежный, приятный запах с легкими древесными и карамельно-цветочными нотками.
- Консистенция: свежесобранный чернокленовый мед обладает жидкой консистенцией, но со временем он кристаллизуется, становясь густым, тягучим и кремообразным.
Полезные свойства
- Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки организма от повреждений.
- Антибактериальные свойства: как и многие другие виды меда, чернокленовый мед обладает антибактериальными свойствами, что делает его полезным при лечении ран и воспалений.
- Витамины и минералы: чернокленовый мед богат витаминами (В1, В2, В6, С) и минералами (калий, кальций, магний, железо), что способствует укреплению иммунной системы и общего здоровья организма.
- Успокоительное действие: этот мед часто используют в народной медицине как средство для снятия стресса и улучшения сна.
Способы применения
- В кулинарии используется в приготовлении различных блюд, включая выпечку, соусы, маринады и десерты. Его мягкий вкус и аромат делают его идеальным дополнением к чаю и другим напиткам.
- В народной медицине применяется для лечения простудных заболеваний, кашля, боли в горле, а также для улучшения пищеварения.
- В косметологии: благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам, чернокленовый мед часто используется в составе масок для лица и волос, а также в кремах и лосьонах.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость компонентов.
Купить чернокленовый мед
Купить мёд из татарского клёна можно в фирменной сети наших фитоаптек "Русские корни" или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам – Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
