Индийская специя кориандр — для активизации обмена веществ и здоровья кожи
Специи в кулинарии играют одну из важнейших ролей в формировании яркого вкуса и аромата готовых блюд. Однако их ценность заключается не только в этом. Еще древние народы, жившие тысячелетия назад, подметили способность специй усиливать аппетит и активизировать обмен веществ.
Жители древней Индии придавали употреблению специй исключительное значение. Считалось, что обилие пряностей в еде усиливает «огонь пищеварения», способствует сохранению здоровья и даже очищает энергетику. Приверженцы Аюрведы считают так до сих пор. Некоторые научные исследования подтверждают, что они во многом правы.
Кориандр, как и большинство индийских пряностей, раздражает вкусовые рецепторы. Благодаря этому усиливается выработка желудочного сока. Организм активно готовится к перевариванию пищи. Соответственно, усиливается аппетит, быстрее переваривается пища. Наличие в специях биоактивных веществ стимулирует выработку ферментов, расщепляющих жиры, и способствует сохранению стройности.
Специю кориандр получают из высушенных семян однолетнего растения семейства Зонтичные. У него прямой голый стебель, веретенообразный корень, редкие листья и собранные в соцветия-зонтики мелкие цветочки. Кориандр культивируется в Средней Азии. Экспортируется по всему миру.
Полезные свойства кориандра
Кориандр используется во многих областях: парфюмерии, косметике, мыловарении, кулинарии, народной медицине. Его добавляют в хлеб, сладкую выпечку, овощные и мясные блюда. Используют при засолке огурцов, капусты и пр. Специя придает блюдам приятный пряный аромат. Она хорошо сочетается с тмином, фенхелем, гвоздикой, кардамоном, паприкой и другими пряностями.
Кориандр входит в традиционную восточную косметику для кожи (в том числе массажные масла) как эффективное ранозаживляющее и тонизирующее средство. В народной медицине применяется для активизации работы ЖКТ, снятия воспаления желчных протоков, очищения печени и пр.
Он богат эфирными маслами с противомикробными и ранозаживляющими свойствами. Настойки из кориандра обладают желчегонным действием, усиливают аппетит, очищают легкие от мокроты, ускоряют заживление геморроя и анальных трещин. В комплексе с мятой и трилистником пряность входит в состав слабительных и противогеморройных средств.
Все свойства кориандра:
- усиление аппетита и выброса пищеварительных соков;
- активизация обмена веществ;
- желче- и мочегонное действие;
- обновление клеток печени;
- снятие воспаления желчных протоков;
- устранение метеоризма, очищение кишечника от токсинов;
- заживление трещин и воспаления прямой кишки, лечение геморроя;
- очищение бронхов от мокроты при острых/хронических инфекциях органов дыхания;
- снятие ревматоидных болей;
- устранение воспаления мочевого пузыря, почек, суставов;
- нормализация работы ЦНС;
- снятие стресса, расслабление;
- повышение потенции.
Аромат этой пряности снимает напряжение, избавляет от стресса и тяжелых переживаний. Его нередко используют как натуральный антидепрессант. Кроме того, запах кориандра стимулирует активность мозга и половой системы. Он улучшает память и концентрацию, повышает либидо, стимулирует выброс половых гормонов. Особенно полезен в этом плане концентрированный экстракт кориандра.
Особенности экстракта кориандра
Оригинальный продукт от Holy Lama обладает высокой концентрацией. Для изготовления двух капель экстракта используется четверть ложки измельченных семян растения. Продукт содержит натуральный эмульгатор, произведенный из очищенного оливкового масла.
Основная ценность экстракта кориандра заключается в его концентрированности, натуральности, высокой пищевой ценности и выраженных лечебных свойствах.
Продукт обладает насыщенным пряным вкусом, бодрящим ароматом. Он удобен в использовании, экономичен. Благодаря масляной основе экстракта все полезные вещества кориандра отлично усваиваются организмом.
Состав экстракта
- Эфирные масла (0,2–1,6%). Формируют специфический запах и привкус пряности. Обладают антимикробными, противовирусными, глистогонными свойствами. Устраняют бактериальную инфекцию в легких, бронхах, печени, почках, половых органах, мочевом пузыре, на кожных и слизистых коровах. Улучшают секрецию желудка. Стимулируют отток желчи. Ускоряют заживление микроповреждений кожного покрова: укусов, порезов, ожогов, инфицированных ран.
- Жирные масла (16–28%). Улучшают нейронно-мышечное сообщение. Повышают прочность сосудов и клеточных мембран. Стимулируют активность мозга, противостоят развитию нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера, деменции и пр.). Улучшают состояние кожного покрова: повышают его тургор, эластичность, местный иммунитет.
- Алкалоиды. Обладают противомикробной активностью. Снижают выраженность болевого синдрома. Стимулируют активность иммунной системы.
- Аскорбиновая кислота. Служит профилактике рака. Повышает усвоение железа и синтез коллагена. Обладает антиоксидантной активностью: обезвреживает свободные радикалы, сдерживает старение организма. Устраняет эректильную дисфункцию.
- Кориандол. Стериновое соединение, ускоряющее регенерацию тканей. Способствует более активному обновлению клеток. Повышает тонус организма.
- Пектин. Снижает холестерин в крови. Способствует очищению и повышению проходимости сосудов. Улучшает периферическое кровообращение. Активизирует перистальтику кишечника и вывод токсичных соединений.
- Полифенолы. Являются мощными антиоксидантами, предотвращающими разрушение клеток мозга. Способствуют сохранению когнитивных функций, памяти, концентрации внимания. Служат профилактикой старческих нейродегенеративных заболеваний.
- Органические кислоты. Нормализуют метаболические процессы. Улучшают пищеварение. Защищают клетки слизистой от воспаления и образования опухолей.
- Дубильные вещества. Противостоят маточным кровотечениям. Заживляют слизистую половых органов, повреждения кожного покрова. Обладают бактерицидными свойствами.
Продукт не содержит искусственных добавок, канцерогенов, глютена, животных жиров. Подходит для вегетарианского питания.
Показания к применению
Кориандр рекомендуется использовать для приготовления блюд из овощей, риса, мяса, а также выпечки и консервации. Он отлично подчеркивает вкус мясных продуктов, салатов, соусов. Добавление кориандра в хлебобулочные изделия сообщает последним приятный аромат, напоминающий анис.
Экстракт кориандра используют также для заготовки сырого мяса, например, для шашлыков. В сочетании с уксусом он противостоит порче продукта, придает ему пикантный вкус и аромат. Сушеная пряность входит в состав восточных кулинарных смесей хмели-сунели, карри, самбаар поди и др.
Экстракт кориандра от Holy Lama можно также использовать для лечебных целей. Несколько капель продукта придаст косметическому маслу для кожи бактерицидный и ранозаживляющий эффект, улучшит тургор, поможет сохранить молодость тела, уменьшит боль в суставах. Также его можно использовать для приготовления теплых напитков при ангине, насморке, бессоннице, носовых кровотечениях.
Способ применения экстракта
По 1–2 капли экстракта добавлять в любимые блюда, горячий чай, травяные отвары, косметические средства, массажное масло.
Противопоказания
- аллергия на кориандр;
- язва желудка.
|
Объем |
5 мл. |
|
Производитель |
Holy Lama, Индия. |
|
Срок годности |
3 года. |
Где купить экстракт кориандра
Купить кориандр в каплях можно в фирменной сети наших фитоаптек «Русские корни» или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам – Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
Внимание! Все публикуемые на нашем сайте материалы защищены авторским правом. При повторной публикации указание авторства и ссылка на первоисточник обязательны.
