Имбирь – одна из самых запоминающихся индийских пряностей, которую сложно с чем-то спутать благодаря характерному остро-жгучему вкусу и выраженному аромату. Натуральный корень (точнее, корневище) имбиря – кладезь полезнейших микроэлементов, антиоксидантов и витаминов.
К сожалению, свежий корень хранится не очень долго, да и по мере увядания он теряет свои свойства. Но есть вариант лучше – молотый сушеный имбирь – суперконцентрат полезных веществ, вкуса и аромата. Всего одна щепотка приправы способна полностью изменить вкус блюда или напитка. Целебные свойства имбиря также максимально раскрываются в таком виде.
Действие имбиря
Пользу имбиря сложно переоценить. Он оказывает комплексное действие на организм человека:
- противовоспалительное
- разогревающее
- антиоксидантное
- противовирусное
- иммуностимулирующее
- общеукрепляющее
В сезон простуд отвары, настои и чайные напитки на основе молотого имбиря работают сразу в нескольких направлениях – уничтожают вирусы, стимулируют иммунную систему и согревают, разгоняя кровь по телу.
Показания к применению
Сфера применения молотого имбиря широка – он используется в сочетании с другими пряностями в составе комплексных приправ для первых и вторых блюд, напитком и даже кондитерских изделий. Но также он может использоваться и в чистом виде для профилактики или в составе комплексной терапии ряда состояний:
- ОРВИ, сезонные простудные заболевания, грипп
- вялый аппетит, замедленный метаболизм
- слабая сопротивляемость организма
- сниженная функция щитовидной железы
- быстрая утомляемость, хроническая усталость, авитаминоз
Имбирь успешно применяется желающими избавиться от лишнего веса в качестве жиросжигающего компонента. Эффективен он и для нормализации аппетита при расстройствах пищевого поведения.
Состав и полезные свойства
Полезные свойства имбиря объясняются его богатым составом, при этом именно в сушеном молотом корне концентрация активных веществ максимальна.
- Гингерол – то самое жгучее вещество, которое придает имбирю особенный вкус, в природе является мощным антиоксидантом. Именно гингерол отвечает за противовоспалительные и анальгетические свойства продукта.
- Протеины в виде незаменимых аминокислот поддерживают работу всех органов и систем.
- Витамины С, А, В, Е укрепляют иммунную систему.
- Цинк, селен, медь и другие микроэлементы обогащают ежедневный рацион и предупреждают дефициты.
В народной медицине имбирь хорошо известен как средство против укачивания и тошноты. Крепкий настой имбиря способен остановить чувство тошноты.
Способ применения
Молотый сухой имбирь обычно используют для приготовления чайных напитков, настоев и отваров. Противовирусные и противовоспалительные свойства имбиря усиливаются при одновременном употреблении с такими пряностями, как куркума, корица, жгучий перец и другие. Имбирь хорошо сочетается с лимоном и медом.
Для приготовления тонизирующего чайного напитка 2 столовые ложки молотого имбиря и такое же количество сухой чайной заварки (на ваш вкус) заливают литром кипятка и настаивают 5-10 минут. Чай рекомендуют пить за 30-60 минут до еды.
При сильном кашле и симптомах простуды чайную ложку сухого имбиря заваривают в 0.5 л вскипяченного молока, остужают и пьют 3-4 раза в день по полстакана.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость. Блюда и напитки с имбирем не рекомендуются при гастрите и язве, так как жгучее вещество может вызвать еще большее раздражение. Также имбирь нельзя принимать одновременно с разжижающими кровь препаратами. Перед приемом во время беременности, лактации и детям до 12 лет проконсультироваться с врачом.
Где купить молотый имбирь
Купить молотый имбирь вы можете в фирменной сети наших фито-аптек «Русские корни» или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам - Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
