Кориандр

Кориандр — пряная специя и эффективное лекарство от болезней

Кориандр — однолетнее травянистое растение. Относится к семейству Зонтичные, которое насчитывает около 400 видов, включая сельдерей, петрушку и морковь. Все части растения можно употреблять в пищу, но чаще всего в кулинарии используют свежую зелень, обладающую острым ароматом, которую называют кинза.

Сушеные семена кориандра применяют в качестве вкусной пряности. Растение также известно как китайская петрушка. Листья кориандра, которые имеют теплый, пряный и ореховый вкус, часто используются целыми, а семена — в сушеном виде или в измельченном до состояния порошка.

Питательная ценность растения заключается в высокой концентрации полезных веществ. Это природный источник антиоксидантов, витаминов, минералов и других компонентов, которые оказывают благоприятное воздействие на организм и приносят здоровью пользу.

Состав специи

• Эфирные масла. Снимают стресс, способствуют лечению грибковых инфекций, помогают устранить нарушения сна и обладают антиоксидантными свойствами, что помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку и другим серьезным заболеваниям.
• Дубильные вещества. Растительные химические соединения принадлежат к полифенолам, которые обладают уникальной способностью легко сочетаться с беками и минералами и обладают антиоксидантными и антимикробными свойствами, что помогает предотвратить различные заболевания.
• Пектин. Это уникальная клетчатка, которая представляет собой растворимое волокно, известное как полисахарид. Пектин снижает уровень сахара в крови и улучшает функцию гормонов, регулирующих уровень сахара в крови, что может помочь справиться с диабетом 2 типа. 
• Жирные масла. Это источник энергии, который помогает сердцу, легким, кровеносным сосудам и иммунной системе функционировать без нарушений. Жирные масла повышают эффективность противовоспалительных препаратов, улучшают умственные навыки, такие как мышление, способность к обучению и запоминанию.
• Алкалоиды. Обладают противовоспалительными, противоопухолевыми, противогрибковыми, успокаивающими и обезболивающими свойствами. Действуют как дыхательные или сердечные стимуляторы, используются при бронхиальной астме для облегчения состояния, для снятия дискомфорта при синусите, сенной лихорадке и простудных заболеваниях.
• Аскорбиновая кислота. Витамин C является одним из самых безопасных и эффективных питательных веществ. Это защита от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезней глаз и повышение иммунитета, что способствует сохранению здоровья и увеличению продолжительности жизни.
• Органические кислоты. Способствуют выведению токсинов, повышению иммунитета, лучшему усвоению питательных веществ клетками.

Пищевая ценность на 100 грамм:

• Калорийность — 298 ккал;
• Белки — 12, 4;
• Жиры — 17, 8;
• Углеводы — 54, 9;
• Вода — 8,8.

Содержание полезных веществ в 100 г продукта (мг.)

Свойства кориандра и его воздействие на организм

• Борьба с отеками. В составе кориандра присутствует цинеол и линолевая кислота, которые обладают выраженными противоревматическими и противоартритными свойствами, что помогает уменьшить отек, вызванный сопутствующими патологиями.
• Лечение кожных заболеваний. Дезинфицирующие, противогрибковые, детоксикационные, антисептические и антиоксидантные свойства кориандра помогают в лечении ряда кожных заболеваний, таких как экзема и грибковые инфекции. Эфирное масло кориандра также обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, что способствует здоровому виду кожи.
• Снижение уровня холестерина. Семена кориандра содержат полезные кислоты —линолевая, аскорбиновая, пальмитиновая и олеиновая. Эти растительные соединения способствуют снижению уровня отложения «плохого» холестерина в крови вдоль внутренних стенок артерий и вен, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и инсульт. Экстракт кориандра, который содержит полезные кислоты в более высокой концентрации, помогает повысить уровень «хорошего» холестерина, который работает как профилактическая линия защиты организма от неблагоприятных факторов.
• Борьба с диареей. Эфирные масла кориандра содержат такие полезные компоненты, относящиеся к терпеноидам, как линалоол и борнеол, которые стимулируют процесс пищеварения, способствуют нормальному функционированию печени и укреплению здоровья кишечника. Некоторые исследования показывают эффективность кориандра в качестве средства для облегчения диареи, вызванной действием микробов и грибковых инфекций. Объясняется это тем, что цинеол, борнеол, лимонен, пинен (альфа-) и бетафелландрен, обнаруженные в растении, обладают антибактериальным действием. В свежем виде зелень кинзы издавна применяют для предотвращения расстройств желудка.
• Нормализация артериального давления. Кориандр может помочь снизить кровяное давление за счет усиления взаимодействия биологически активных веществ в нервной системе, которое снимает напряжение кровеносных сосудов, что способствует профилактике многих сердечных заболеваний, включая инсульты.
• Заживление язв. Экстракт кориандра применяется при лечении воспаления толстой кишки. Исследования показывают, что растение обладает мощными противовоспалительными и анальгезирующими свойствами, необходимыми для лечения воспалительных заболеваний кишечника.
• Защита от сальмонеллы. Сальмонеллез — опасная болезнь пищевого происхождения. Кориандр содержит высокий уровень природных соединений, которое действуют в кишечнике сильнее традиционных антибиотиков и повышают уровень защиты организма от сальмонеллезной инфекции.
• Улучшение здоровья костей. Как богатый природный источник полезных минералов, кориандр помогает поддерживать здоровье костной системы. Кальций и другие ценные компоненты предотвращают развитие защитить остеопороза. Введение в рацион экстракта кориандра или специй, которые приготовлены из семян, способствует сохранению здоровья и прочности костей на долгие годы.
• Улучшение процессов пищеварения. Благодаря богатому содержанию эфирных масел кориандр способствует выработке ферментов и пищеварительных соков в желудке, что стимулирует пищеварение и улучшает перистальтику кишечника. При регулярном употреблении кориандра нормализуется работа ЖКТ. Это эффективная борьба с повышенным газообразованием, несварением желудка. 
• Может помочь в уходе за глазами. Кориандр богат антиоксидантами, витаминами и минералами, которые могут быть полезны для предотвращения нарушений со стороны органов зрения, дегенерации желтого пятна, а также снижения напряжения и стресса при переутомлении. Дезинфицирующие и антимикробные свойства кориандра способствуют повышению защиты от инфекционных заболеваний глаз, таких как конъюнктивит. Масло кориандра часто применяется при изготовлении некоторых лекарственных и косметических средств по уходу за глазами.
• При терапии диабета. Кориандр воздействует на эндокринные железы, оказывая стимулирующее действие. Секреция инсулина из поджелудочной железы может увеличиваться, что впоследствии способствует снижению уровня глюкозы в крови. Это свойство кориандра очень полезно для людей с сахарным диабетом и сопутствующими заболеваниями.

Показания к применению

• Профилактика онкологических болезней.
• Защита сосудов и сердца.
• Бессонница.
• Отеки.
• Метаболический синдром.
• Инфекции органов дыхания.
• Ангина.
• Приступы кашля.
• Метеоризм.
• Профилактика сахарного диабета.
• Снижение внимание и памяти.
• Стресс и депрессия.
• Трещины в кишечнике.
• Нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Способ применения

В лечебных целях применяют экстракт кориандра и другие средства натурального происхождения. Доза приема подбирается индивидуально и зависит от нескольких факторов, таких как возраст, состояние здоровья и ряд других индивидуальных особенностей. Рекомендуется использовать экстракт при приготовлении хлебобулочных изделий, добавлять в мясные блюда, соусы, салаты, заготовки из сырого мяса. При ангине, нарушения сна и лор-заболеваниях кориандр используют в качестве добавки к травяным отварам, чаю и другим напиткам.

Противопоказания

• Индивидуальная непереносимость.
• Люди, страдающие аллергией на полынь, фенхель, укроп анис, тмин или другие подобные ароматические растения, могут иметь аллергические реакции на кориандр. Симптомы включают крапивницу, отек носа.

Взаимодействие кориандра с другими специями и лекарственными средствами

Прием большого количества кориандра вместе с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому уровню сахара в крови. Специя действует как противодиабетические средства и может привести к гипогликемии.

Прием гипотензивных препаратов с употреблением кориандра сочетают с осторожностью. Соединения, обнаруженные в растении, способствуют снижению АД, может привести к слишком низкому кровяному давлению.

Кориандр может вызвать сонливость, поэтому использование кориандра в лечебных количествах вместе с седативными препаратами может привести к гиперсомнии.

Порошок кориандра —  распространенная специя в кулинарии Ближнего Востока, которую часто сочетают вместе с тмином и корицей. Тонкий ореховый вкус и аромат кориандра лучше всего использовать в смесях приправ и специй.

Кориандр купить в Москве

Предлагаем купить кориандр в нашем-интернет магазине. В онлайн-каталоге «Русские корни» экстракт кориандра и другие натуральные средства, представленные в удобной форме для ежедневного применения: в кулинарии, косметологических и медицинских целях. В Москве и ближнем Подмосковье товары доставляет наша курьерская служба. Во все другие регионы России заказы оперативно отправляем почтой и транспортными компаниями.

В Москве работает сеть фитоаптек «Русские корни». Можно забронировать товар на сайте и забрать самовывозом по ближайшему адресу.

Внимание! Все публикуемые на нашем сайте материалы защищены авторским правом. При повторной публикации указание авторства и ссылка на первоисточник обязательны.