Чайный гриб (комбуча) — натуральный продукт для приготовления очищающего напитка со сладким терпким вкусом. В больших количествах содержит аминокислоты, витамины, пробиотики и другие полезные вещества. Рекомендуется для профилактики и снятия симптомов заболеваний, омоложения организма. Живая культура из нескольких типов бактерий и дрожжей предлагается в виде закваски и готовой к употреблению жидкости.
Действие чайного гриба на организм
Напиток используют для контроля уровня сахара в крови и веса. Он уничтожает патогенные микроорганизмы, укрепляет здоровье нервной системы и оказывает выраженное антиоксидантное воздействие на печень. Количество кофеина в нем меньше, чем в чае и кофе.
Активные компоненты комбучи:
- ускоряют процессы обмена веществ и способствуют расщеплению жировых клеток
- улучшают внешний вид и внутреннее состояние ногтей, волос, кожи
- оздоравливают микрофлору кишечника, подавляют развитие патогенов
- снимают воспаления тканей и слизистых оболочек
- укрепляют сердце и кровеносные сосуды
- снижают аппетит, уровень холестерина и кровяного давления.
По некоторым свойствам живые дрожжи и бактерии схожи с кефиром, йогуртом и другими ферментированными натуральными продуктами. Они рекомендованы при дизентерии, колитах, диарее, запорах и других нарушениях ЖКТ. Пить напитки с чайным грибом можно в терапевтических целях и/или для омоложения организма.
Биоактивные компоненты
В заквасках и готовых напитках из чайного гриба в наиболее высокой концентрации присутствуют следующие ценные ингредиенты:
- медь, цинк, марганец, железо, другие минеральные вещества
- натуральные антибиотики, пробиотики, биогенные амины, пурины
- липиды, аминокислоты, полисахариды, угольные кислоты
- хлорофилл, ферменты, витамины (С и практически вся группа В)
- фруктоза, глюкоза, сахароза, гликозиды и органические кислоты.
Благодаря комплексу активных компонентов, чайный гриб оказывает разностороннее положительное воздействие.
Показания к употреблению комбучи
Основные показания:
- лекарственная, алкогольная интоксикация организма
- проблемы обмена веществ, метаболизма
- дефицит витаминов, минералов, других полезных веществ
- бронхит, астма, иные болезни органов дыхательной системы
- головные боли, бессонница, прочие последствия умственных и физических переутомлений, стрессов.
Напитки с чайным грибом назначают как вспомогательное средство при заболеваниях ЖКТ, мочеполовой системы, суставов и сосудов. С их помощью «чистят» печень от токсинов и продуктов распада.
Использование комбучи в косметических целях:
- протирание кожи лица для осветления пигментных пятен, повышения ее тонуса и улучшения цвета
- добавление в бальзамы и ополаскивание волос для придания блеска и укрепления, устранения перхоти и нормализации выработки себума.
Низкокалорийный напиток с чайным грибом полезен при ожирении. Он уменьшает тягу к сладкому и подавляет аппетит. При соблюдении строгой диеты, он препятствует слабости, головокружениям и другим последствиям нехватки питательных веществ.
Рекомендации по приготовлению комбучи
Чрезмерно долгая ферментация «трансформирует» полезные компоненты во вредные вещества. Пример — органические кислоты, обеспечивающие правильное пищеварение и восстанавливающие кислотно-щелочной баланс крови, при превышении концентрации могут быть опасны. Учтите:
- терапевтический эффект от употребления напитков с чайным грибом накопительный — проведите курс, сроком не менее 1 месяца
- ежедневная дозировка — не более 120 мл. (или другая, в зависимости от информации на упаковке)
- емкость — стеклянная (применение пластиковой, эмалированной, другой посуды запрещено)
- банку с комбучей нужно защищать от спор плесневых грибов и пыли, накрывая горлышко пропускающей воздух тканью (несколько слоев марли)
- превышать срок настаивания и частоту приема напитка, рассчитывая на более выраженное и быстрое действие, нельзя
- в качестве жидкой основы для закваски можно использовать не ароматизированный травяной, зеленый или черный чай с сахаром.
Время брожения при комнатной температуре — 1-3 недели, если иное не указано на упаковке. В напиток можно добавлять лимон, имбирь, мяту, варенье и другие компоненты после его приготовления (в чашку, а не банку с чайным грибом).
Закваски подходят для многократного применения. После использования, комбучу нужно промыть, выложить на тарелку и накрыть марлей. Оставить просыхать на несколько суток (не забывайте переворачивать). Хранить чайный гриб следует в прохладном сухом месте, завернув в бумагу.
Противопоказания к приему чайного гриба
Общие противопоказания:
- беременность, лактация
- детский возраст до 12 лет
- индивидуальная непереносимость
- грибковые заболевания
- гастрит, язва желудка.
В комбуче содержится набор ценных натуральных веществ, способных принести пользу организму в любой период жизни. Первые противопоказания относительные — детям и женщинам во время вынашивания и грудного вскармливания ребенка до приема нужна консультация врача.
При сверхчувствительности к чайному грибу, обращайтесь к менеджеру фито-аптеки «Русские Корни». Он поможет выбрать природный продукт с аналогичным действием и вкусом, и другими активными компонентами.
