Отличие правильных неактивных дрожжей от активных
Пищевые неактивные дрожжи получают из одноклеточных грибов – Saccharomyces cerevisiae, того же вида, который используется для выпечки хлеба и производства алкогольных напитков. После завершения ферментации активные дрожжи подвергаются тепловой обработке (пастеризации) или сушке, чтобы деактивировать их. Этот шаг является основным, так как он прекращает жизнедеятельность и ферментативные процессы в дрожжах, делая их неактивными.
Пищевые неактивные дрожжи представляют собой продукт, который обладает множеством полезных свойств для здоровья. Эти дрожжи являются отличным источником белков, витаминов, минералов и других питательных веществ.
Полезные свойства для здоровья
- Поддержка иммунной системы: благодаря содержанию цинка и селена, неактивные дрожжи помогают укрепить иммунную систему.
- Улучшение пищеварения: пищевые волокна способствуют здоровому пищеварению и могут помочь при запорах.
- Поддержка нервной системы и сердечно-сосудистой системы: витамины группы B важны для нервной системы и могут помогать в борьбе со стрессом и усталостью.
- Поддержка здоровья кожи, волос и ногтей: благодаря высокому содержанию витаминов и минералов дрожжи могут улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
- Источник энергии: высокое содержание комплексных углеводов и B-витаминов делает их отличным источником энергии.
- Помощь в контроле веса: низкое содержание жиров и высокое содержание белка могут способствовать снижению веса и насыщению.
- Веганский источник витамина B12: для веганов неактивные дрожжи являются одним из немногих неживотных источников витамина B12, который жизненно важен для здоровья нервной системы и производства красных кровяных телец.
Состав
- Белки: неактивные дрожжи содержат все незаменимые аминокислоты, делая их полноценным источником белка, особенно важным для вегетарианцев и веганов.
- Витамины группы B: особенно богаты витаминами B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота) и B12, что редко для растительных продуктов. Эти витамины играют важную роль в метаболизме, поддерживают здоровье сердца, нервной системы и кожи.
- Минералы: калий, железо, цинк и селен. Эти минералы необходимы для многих функций организма, включая иммунную функцию и метаболизм.
- Пищевые волокна, которые способствует здоровью пищеварительной системы.
- Нуклеотиды играют роль в процессах клеточного метаболизма.
Способ употребления
Неактивные дрожжи используются в веганской кухне как заменитель сыра за счет их сырного вкуса. Они могут быть добавлены в смузи, супы, салаты, пасты и другие блюда для усиления питательной ценности и разнообразия вкуса.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость. Перед применением во время беременности, лактации и детям до 12 лет проконсультироваться с врачом.
Купить неактивные пищевые дрожжи
Купить неактивные пищевые дрожжи вы можете в фирменной сети наших фитоаптек "Русские корни" или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам – Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
Внимание! Все публикуемые на нашем сайте материалы защищены авторским правом. При повторной публикации указание авторства и ссылка на первоисточник обязательны.
