Пищевые неактивные дрожжи - источник витаминов
Дрожжи много лет играют важную роль в истории человечества. Ведь пищевые дрожжи имеют массу полезных свойств, включая витамины и минералы.
Большинство людей не отличает пищевые деактивированные (диетические) дрожжи от пивоваренных. Последние растут на хмеле и при производстве пива используются «живьем». Неактивные пищевые дрожжи — это грибы вида Saccharomyces cerevisiae, которые не используют в выпечках и не обладают свойствами брожения, в процессе щадящей тепловой обработки были деактивированы, но не разрушены.
Благодаря щадящему способу производства продукт сохраняет все витамины, минералы, аминокислоты. Неактивные дрожжи богаты белком, фолиевой кислотой, глутатионом, кальцием и другими ценными элементами.
На вкус неактивные дрожжи напоминают сыр копченый пармезан, в составе нет глютена, молочных белков и сахара, а количество белков ничем не уступает молочным продуктам. Поэтому вегетарианцы, не употребляющие белки животного происхождения и люди с аллергией на лактозу и глютен, могут употреблять дрожжи для восполнения белка.
Влияние пищевых дрожжей на организм
Пищевые дрожжи положительно влияют на организм и оказывают ряд эффектов:
- Помогает сбросить лишний вес и уменьшить количество калорий;
- Укрепляет и поддерживает иммунную систему организма;
- Восполняет нехватку белка в организме;
- Служит дополнительным источником энергии;
- Очищает от токсинов благодаря содержащимся в составе антиоксидантам;
- Положительно влияет на работу кишечника;
- За счёт нуклеотидов предотвращает старение организма.
В странах Европы дрожжей используют как средство против простудных заболеваний. А спортсменам легче нарастить мышечную массу благодаря аминокислотам и витаминам в составе продукта.
Показания к применению
Пищевые дрожжи обогащены питательными веществами. Их рекомендуется применять в случаях:
- Веганское питание или непереносимость лактозы;
- Выпадение волос, дефект ногтевых пластин и различные кожные заболевания;
- Беременность и развитие плода;
- Повышенный холестерин в крови;
- Преждевременное старение кожи, низкий уровень коллагена, появление морщин;
- Повышенная утомляемость, стрессовое напряжение,упадок сил;
- Сезонный авитаминоз, нехватка витаминов в организме.
Полезные свойства неактивных пищевых дрожжей
Неактивные пищевые дрожжи -богатый источник витаминов и высококачественного белка. В них содержатся:
- Глутатион - трипептид, играет ключевую роль в антиоксидантной и антиканцерогенной защите гепатоцитов, эритроцитов и других клеток от окислительного и токсического повреждения, регуляции апоптоза (запрограммированная естественная гибель клеток) и желчевыведения. Снижение его содержания - важный фактор развития болезни Альцгеймера, Паркинсона, шизофрении, катаракты, макулярной дегенерации, глаукомы, остеопороза, канцерогенеза, ишемической болезни сердца, геморрагического и ишемического инсульта, атеросклероза, эмфиземы легких, ХОБЛ, бронхиальной астмы, муковисцидоза, иммунодефицита, вирусных инфекций и сахарного диабета.
- Витамин А. Представляет собой группу жирорастворимых ретиноидов, которые участвуют в клеточном обновлении, способствуют очищению кожи, отшелушиванию омертвевших клеток эпидермиса. Витамин А также важен для зрения. При недостатке этого элемента у детей развивается обратимая слепота.
- Витамин С (аскорбиновая кислота). Повышает сопротивляемость организма. Помогает противостоять вирусно-бактериальным инфекциям. Ускоряет заживление ран. Устраняет кровоточивость десен (в частности, используется для лечения цинги).
- Витамин В1 (тиамин). Мощнейший антиоксидант и регулятор метаболизма. Блокирует процессы старения, обезвреживает свободные радикалы. Играет важную роль в белковом, жировом, углеводном обменах. Тиамин помогает наращивать мышечную массу, нормализует работу ЖКТ.
- Витамин В2 (рибофлабин). Участвует в метаболизме, образовании антител, кислородном дыхании клеток. Рибофлабин называют «витамином красоты». Он поставляет организму энергию, помогает предотвратить выпадение волос, придает коже бархатистость и сияние. Также помогает избавиться от мигреней и головокружения.
- Витамин В3 (ниацин). Улучшает кислородное «дыхание» клеток. Активизирует кровообращение. Понижает уровень холестерина.
- Витамин В6 (адермин). Объединяет группу жирорастворимых соединений, участвующих в жировом и белковом обменах. Регулирует процессы кроветворения, снижает уровень холестерина.
- Витамин В7 (биотин). Входит в состав ферментов, которые регулируют белково-жировой баланс и обмен углеводов. Необходим для синтеза коллагена, который непосредственно определяет уровень упругости кожи, скорость образования морщин и старения тела.
- Витамин В9 (фолиевая кислота). Хорошо оказывает на рост и развитие мягких тканей, укрепляет иммунитет, поддерживает сердечно-сосудистую систему. Фолиевая кислота — необходимый витамин для беременных.
- Витамин В5 (пантотеновая кислота). Разновидность аминокислот, которые участвуют в обмене белков, жиров, углеводов. Понижает уровень холестерина в составе крови. Регулирует работу эндокринной системы (в частности, надпочечников). Устраняет головную и мышечные боли, нервозность, тошноту, головокружение. Способствует профилактике депрессии.
- Натрий. Регулирует водно-солевой баланс. Расширяет сосуды. Расслабляет нервную систему, повышает проводимость нервных волокон.
- Кальций. Важнейший строительный материал клеток. Необходим для роста костей, мышц, соединительной ткани.
- Железо. Нормализует кроветворение. Повышает уровень эритроцитов. Улучшает клеточное питание. Противостоит развитию железодефицитной анемии. Ускоряет утилизацию шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина.
- Калий. Важнейший для здоровья сердца микроэлемент. Нормализует водный баланс. Поддерживает работу сердечной мышцы, скелетной мускулатуры, нервной системы. Устраняет мышечные спазмы, головные боли, головокружения. Регулирует артериальное давление. Повышает активность мозга.
| Биологически активное вещество | Содержание на 100 гр | Суточная доза |
|---|---|---|
| Глутатион | 0,8 гр | 0,1 гр |
| Натрий | 100 мг | 1300 мг |
| Кальций | 80 мг | 1000 мг |
| Железо | 4 мг | 17 мг |
| Калий | 2200 мг | 2500 мг |
| Витамин А | < 1000 МЕ | 900 мкг |
| Витамин С | < 3 мг | 70 мг |
| Витамин В1 | 3 мг | 1,5 мг |
| Витамин В2 | 6 мг | 1,8 мг |
| Ниацин (витамин В3) | 3 мг | 16 мг |
| Пантотеновая кислота (витамин В5) | 10 мг | 5 мг |
| Витамин В6 | 3 мг | 2 мг |
| Биотин (витамин В7) | 30 мкг | 50 мкг |
| Фолиевая кислота | 1425 мкг | текст |
Дезактивированные дрожжи Содержат 55 грамм белка на 100 грамм продукта, а одна чайная ложка дозы имеет всего 10 калорий,4 грамма клетчатки, 1,5 грамма полноценного белка,что делает продукт супер питательным.
Способ применения
Дрожжи имеют сырно-ореховый вкус и могут использоваться как приправы к бульонам и другим блюдам, хорошо сочетаются с пастой и пиццей. Придают соленый вкус блюдам, но не содержат соли. Рекомендуется использовать 2 столовые ложки порошка в сутки.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость, заболевания ЖКТ в период обострения. Перед приемом во время беременности, лактации и детям до 12 лет проконсультироваться с врачом.
Пищевые неактивные дрожжи - веганская добавка, которая нужна всем
Купить пищевые неактивные дрожжи вы можете в фирменной сети наших фито-аптек «Русские корни» или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам - Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
