Кисель "Киселеша черная смородина", 30 г

Кисель «Черная смородина»

Общее описание продукта

Кисель «Черная смородина» — фруктово-ягодный напиток с насыщенным смородиновым вкусом, характерной ягодной кислинкой и густой, обволакивающей консистенцией. В составе сочетаются натуральный концентрированный сок, сушеные фрукты и комплекс сушеных молотых ягод, среди которых присутствует черная смородина.

Вкусовой профиль не ограничивается одной ягодой: клюква, брусника, черноплодная рябина и черника дополняют черную смородину кислыми, терпкими и насыщенными ягодными оттенками, а ананас, персик, абрикос и яблоко формируют более мягкий фруктовый фон.

Особенности сырья

Черная смородина входит в состав продукта в виде сушеных молотых ягод. Она отличается ярким вкусом с выраженной кислинкой и характерным интенсивным ароматом. Натуральный ароматизатор «Черная смородина» дополнительно подчеркивает основной смородиновый профиль готового киселя.

Ягодная композиция также включает клюкву, бруснику, черноплодную рябину и чернику. Такое сочетание делает вкус более сложным: к ягодной кислинке добавляются терпкие и глубокие фруктово-ягодные оттенки.

Сушеные ананас, персик, абрикос и яблоко дополняют рецептуру фруктовыми нотами, а натуральный концентрированный сок усиливает общую фруктово-ягодную составляющую.

Картофельный крахмал высшего сорта и кукурузный крахмал используются для получения традиционной консистенции киселя. При приготовлении крахмал загущает жидкость, формируя характерную вязкую и обволакивающую текстуру.

Производство

Сухая основа продукта объединяет сахарный песок, картофельный и кукурузный крахмал, концентрированный сок, сушеные фрукты и измельченные сушеные ягоды. Компоненты рецептуры одновременно формируют сладость, кислотность, ягодный вкус и консистенцию готового киселя.

Лимонная кислота используется как регулятор кислотности и помогает сбалансировать сладкий вкус продукта. Пищевой краситель «Кармин» отвечает за цветовую составляющую, а натуральный ароматизатор «Черная смородина» усиливает узнаваемый смородиновый аромат.

Вкус, аромат и текстура

Вкус: насыщенный сладкий фруктово-ягодный с выраженным направлением черной смородины, заметной кислинкой и легкими терпкими оттенками других ягод.

Аромат: яркий ягодный с доминирующими нотами черной смородины.

Текстура: после приготовления — густая, однородная и обволакивающая. Сочетание картофельного и кукурузного крахмала создает характерную для киселя консистенцию, отличающую его от морсов, компотов и обычных фруктовых напитков.

Пищевая ценность и особенности состава

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• белки — 0,1 г;
• углеводы — 91 г;
• энергетическая ценность — 350 ккал.

Основная часть пищевой ценности продукта приходится на углеводы. Сахарный песок обеспечивает сладость, а картофельный и кукурузный крахмал являются углеводными компонентами и одновременно выполняют технологическую функцию, формируя густоту готового напитка.

Особенность рецептуры — многокомпонентная фруктово-ягодная основа. В составе присутствуют четыре вида сушеных фруктов и пять видов сушеных молотых ягод. Черная смородина входит непосредственно в ягодную смесь, а натуральный ароматизатор «Черная смородина» делает именно ее вкус и аромат ведущими в готовом продукте.

Способы употребления

• как самостоятельный фруктово-ягодный напиток;
• в теплом виде после приготовления;
• в охлажденном виде как густой ягодный напиток;
• как дополнение к завтраку или полднику;
• в сочетании с печеньем, выпечкой и другими десертами;
• для разнообразия привычного ассортимента горячих и холодных напитков.

Преимущества продукта

• черная смородина непосредственно входит в состав сушеной ягодной смеси;
• насыщенный смородиновый вкус с характерной ягодной кислинкой;
• натуральный концентрированный сок в составе;
• пять видов сушеных молотых ягод: клюква, брусника, черная смородина, черноплодная рябина и черника;
• сушеные ананас, персик, абрикос и яблоко дополняют фруктовый профиль;
• натуральный ароматизатор «Черная смородина»;
• традиционная густая консистенция за счет сочетания картофельного и кукурузного крахмала;
• можно употреблять как в теплом, так и в охлажденном виде.

Состав

Сахарный песок, крахмал картофельный в/с, крахмал кукурузный, натуральный концентрированный сок, сушеные фрукты (ананас, персик, абрикос, яблоко), сушеные молотые ягоды (клюква, брусника, черная смородина, черноплодная рябина, черника), регулятор кислотности: лимонная кислота, пищевой краситель «Кармин», ароматизатор натуральный «Черная смородина».