Паприка копченая молотая, 20 г

Паприка копченая молотая

Общее описание продукта

Паприка копченая молотая — ароматная пряность с насыщенным красным цветом, характерным вкусом паприки и выраженными дымными нотами. Она позволяет одновременно придать блюду пряный вкус, аппетитный цвет и аромат копчения.

Копченая паприка особенно хорошо подходит для мяса, птицы, картофеля, овощей, бобовых, супов, соусов и маринадов. Молотая форма удобна для дозирования и равномерного распределения пряности в блюде.

Особенности сырья

Основой продукта является паприка — пряность из перца, для которой характерны красно-оранжевый цвет и выразительный вкусоароматический профиль. Цвет паприки связан с естественно присутствующими в перце растительными пигментами — каротиноидами.

Главная особенность копченой паприки — сочетание вкуса перца с характерным дымным ароматом. Благодаря этому пряность особенно востребована в блюдах, которым необходимо придать оттенки копчения без использования жидких соусов и дополнительных вкусовых компонентов.

Производство

Характерная особенность копченой паприки связана с обработкой перца дымом в процессе получения пряности. После высушивания сырье измельчают до порошкообразного состояния.

В результате получается молотая пряность, сочетающая характерные свойства паприки с выраженным дымным вкусоароматическим профилем. Мелкий помол позволяет легко смешивать ее с другими специями, распределять по поверхности продуктов и добавлять непосредственно в блюда.

Вкус, аромат и текстура

Вкус: насыщенный, пряный, характерный для паприки, с заметными копчеными и дымными оттенками.

Аромат: яркий, пряно-дымный, с выраженными нотами копчения.

Текстура: сухая, мелкоизмельченная, порошкообразная.

Цвет: характерный красный или красно-оранжевый. При добавлении в блюда паприка помогает придать им более насыщенный теплый оттенок.

Пищевая ценность и особенности состава

Пищевая ценность продукта на 100 г:

• белки — 14 г;
• жиры — 13 г;
• углеводы — 19 г;
• энергетическая ценность — 320 ккал.

Паприка используется в качестве пряности и обычно добавляется в блюда небольшими количествами. Поэтому фактическая пищевая ценность порции блюда, приходящаяся непосредственно на паприку, зависит от количества использованной приправы.

Особенность продукта — однокомпонентный состав: копченая молотая паприка без указанных в составе дополнительных пряностей и вкусоароматических компонентов.

Способы употребления

• добавлять в блюда из мяса и птицы;
• использовать для запеченного и жареного картофеля;
• добавлять к овощам и блюдам из бобовых;
• использовать в супах, гуляшах и тушеных блюдах;
• добавлять в соусы, подливы и маринады;
• использовать для приготовления домашних смесей специй;
• добавлять в блюда на гриле для усиления дымного вкусоароматического профиля;
• сочетать с чесноком, перцем, кориандром, зирой и другими пряностями.

Преимущества продукта

• однокомпонентный состав;
• выраженный аромат копчения;
• насыщенный вкус паприки с дымными нотами;
• яркий красно-оранжевый оттенок;
• удобная молотая форма;
• подходит для мяса, птицы, овощей, картофеля, супов и соусов;
• позволяет придать блюдам копченые оттенки вкуса и аромата;
• подходит для приготовления маринадов и смесей специй.

Состав

Паприка копченая молотая.

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте.