Желудевый кофе

Тонизирует и не вредит здоровью

Кофе из желудей – отличный тонизирующий напиток, получаемый из спелых предварительно очищенных, термически обработанных и измельченных плодов. Правильно приготовленный желудевый кофейный напиток практически не отличается по вкусу и аромату от традиционного кофе, при этом он очень полезен для всех без исключения, в том числе его можно употреблять детям, беременным, кормящим мамам.

Кофе из желудей рекомендуется употреблять при следующих проблемах со здоровьем:

• Аритмии, учащенном сердцебиении;
• Болезнях ЖКТ, колитах, расстройствах пищеварения;
• Рахит, золотуха у детей;
• Заболеваниях мочеполовой системы;
• Мужской слабости;
• Сахарном диабете.

Самостоятельный сбор и заготовка плодов дуба – достаточно долгий и трудоемкий процесс. Если нет возможности сделать это самостоятельно, можно купить готовый напиток, который осталось просто приготовить как обычный кофе.

Питательная ценность желудёвого кофе

В одной небольшой порции желудевого кофе (100 г) содержится 226 кКал, белки - 3,4 г, жиры - 22,6 г, углеводы - 16 г. Калорийность и питательная ценность порции напитка зависит от количества молотого желудя, используемого для его приготовления.

В кофе из желудей содержатся танины, масла, дубильные вещества, крахмал, спектр витаминов и минералов (медь, марганец, цинк, кальций, фосфор).

Стоит учесть, что питательная ценность растительного кофе после добавления сахара, молока и прочих добавок возрастает.

Преимущества перед другими горячими напитками

В отличие от натурального кофе, кофейный напиток из желудей обладает многими преимуществами.

Чем полезен кофе из плодов дуба?

1. Не вредит здоровью. В обычном кофе содержится кофеин, который негативно влияет на плод при беременности, а также может вызвать тахикардию, бессонницу, головную боль, обезвоживание. В свою очередь, желудевый кофе никак не влияет на сон и самочувствие человека, поэтому его можно пить в любое врем года при любом самочувствии.
2. Не вызывает привыкания. Настоящие кофеманы знают, как трудно проснуться утром без чашечки своего любимого бодрящего напитка. Зачастую такое состояние сразу после пробуждения связано с зависимостью. Кофе из желудей тонизирует не хуже натурального, в то же время он абсолютно не вызывает привыкания, что значительно облегчает жизнь каждого человека.
3. Не повышает артериальное давление. Желудевый кофе показан всем гипертоникам, так как он не повышает давление и не вызывает головную боль.
4. Насыщает организм полезными веществами. В напитке из желудей содержится большое количество витаминов и элементов, оказывающих общее укрепляющее и тонизирующее действие. Натуральный кофе только тонизирует, особой пользы от него нет.

По своему вкусу он практически не отличается от свежемолотого натурального кофе, однако в нем отсутствует специфическая терпкость и кислинка. Если в готовый напиток добавить сливки, молоко, сахар, то вкус от обычного кофе вряд ли кто-то сможет отличить.

Польза и вред

Каждое желудевое зернышко – концентрат витаминов, питательных веществ, полезных элементов, необходимых для того, чтобы из него выросло огромное дерево-долгожитель. Напиток из желудей благотворно влияет на общее состояние здоровья, оздоравливает практически все органы и системы организма человека. Польза желудёвого отвара весьма обширна.

Кофе из желудей: 

• нормализует кишечную микрофлору, восстанавливает работу ЖКТ после пищевых отравлений, расстройств;
• оказывает антибактериальное воздействие, уничтожает патогенные микроорганизмы при заболеваниях мочеполовой системы, лечит воспаления мочевого пузыря, мочевыводящих путей;
• понижает сахар в крови, это свойство проявляется только в том случае, если в готовый напиток не добавлять сахар, мед, прочие подсластители с высоким гликемическим индексом;
• повышает потенцию мужчин;
• снимает менструальные боли;
• укрепляет мышечную ткань в брюшной полости, благодаря чему желудевый кофе часто используют для лечения рахита, прочих детских заболеваний;
• омолаживает, в напитке содержится большое количество антиоксидантов, которые связывают свободные радикалы, тем самым замедляя процессы старения организма.

В напитке из желудей нет кофеина, поэтому его можно пить при наличии проблем с сердцем, сосудами, сердечным ритмом и т.п. Однако выпивать больше 3 - 4 порций в день не стоит, в таком случае может возникнуть побочная реакция. В сырых плодах содержится кверцетин – вещество, которое в больших количествах вызывает интоксикацию организма. При термической обработке кверцетин приобретает полезные свойства – снимает отечность, спазмы, лечит воспаления, оказывает антиоксидантное и диуретическое воздействие. Если покупать готовый напиток, вероятность появления непереносимости сводится к нулю.

Вкусные рецепты кофейного напитка из желудей

Приготовление кофе из желудей идентично завариванию обычного кофе. 

Сделать одну порцию тонизирующего желудевого напитка проще простого, для неё понадобятся:

• 150 мл воды;
• Молотые обжаренные желуди – 2 ст.л. без горки или 25 г;
• Сахар, сливки, молоко, корица – по вкусу.

Можно также приготовить желудёвый кофе, основываясь на индивидуальных предпочтениях, варьируя количество воды и порошка желудей.

Заваривать кофейный напиток можно разными способами.

1. В турку засыпаются молотые желуди, сахар (по желанию), заливается все водой. Турка ставится на огонь, доводится три раза до подъема пенки. В среднем понадобится до 5 минут, нужно обязательно следить чтобы желудевый кофе не сбежал. Если напиток будет кипеть, ему это не навредит.
2. В чашку засыпается растительное сырье, сахар, заливается кипятком, накрывается крышкой и настаивается около 10 минут.
3. Для приготовления подойдет френч-пресс, только нужно поднять сеточку так, чтобы она была выше поверхности напитка. Через 5 минут поршень опускается для отцеживания гущи.
4. С помощью бумажного фильтра. Порядок приготовления ничем не отличается от заваривания натурального кофе.
5. В кофемашине. Помол должен быть средним.