Куркума - это специя, которая издревле применяется в азиатской кухне. На протяжении тысячелетий ее почитают за полезные для здоровья свойства. Сама же куркума представляет собой корневище, напоминающее корень имбиря. Оно желтовато-коричневое снаружи и интенсивно оранжевое внутри. Листья этого растения широкие и остроконечные, а цветки имеют характерную трубкообразную чашечку и желтый цвет.
Чтобы создать специю куркумы в привычном нам виде, корень растения подвергается кипячению, пропариванию, а затем сушке. Чаще всего он используется в порошкообразном виде. Пряное послевкусие с оттенком остроты очень характерно, его невозможно спутать ни с какой другой специей.
Своими замечательными свойствами куркума обязана содержащимся в ней куркуминоидам - веществам, оказывающим противовоспалительное и антиоксидантное действие. Она используется в качестве специи и пищевого красителя. По мнению ученых, он также отлично подходит в качестве припарки при покраснениях и ожогах.
Действие куркумы молотой
Своими целебными свойствами куркума обязана содержащимся в ней соединениям под названием куркуминоиды. Они обеспечивают широкий спектр действия вещества на организм и, как следствие, улучшение многих процессов в организме человека:
- Куркума содержит большое количество ценных минералов и витаминов (B, E и K).
- Вещество обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
- Средство положительно влияет на иммунную систему и помогает регулировать секрецию пищеварительных соков, что приводит к улучшению обмена веществ.
- Кроме того, куркума молотая оказывает влияние на кровеносную и неврологическую системы.
- При наружном применении оно способствует осветлению обесцвеченных участков кожи и положительно влияет на состояние волос.
- Ещё одним замечательным свойством куркумы является то, что данный продукт является уникальной приправой, которая наделяет пищу ярким и особым вкусом.
Показания к применению куркумы молотой
Куркуму молотую следует использовать в некоторых случаях:
- Для придания особого вкуса пище. Используют продукт в любых блюдах и в ограниченных количествах.
- Вещество применяется при наличии проблем с лишним весом.
- Куркума обладает абразивными свойствами, потому она рекомендована при наличии желтизны на зубах.
- Проблемные волосы также являются зоной использования куркумы. Кроме того, средство назначается при наличии перхоти и ломкости прядей.
- При проблемах с ЖКТ также стоит использовать молотую куркуму: она улучшит обмен веществ и нормализует секрецию желудочного сока.
- Показана к использованию при проблемах с сердечно-сосудистыми и неврологическими системами.
Состав и полезные свойства
Состав куркумы молотой включает в себя только натуральные предварительно высушенные стебли и корневища травянистого растения, которые в последующем подвергаются процессу измельчения. Сам же продукт обладает общеукрепляющим и иммуномодулирующим свойством, улучшает обмен веществ, придаёт пище особый вкус и аромат, а также обладает рядом дополнительных полезных свойств.
Способ применения
Применение куркумы сушёной не несёт в себе никаких особенностей: вы можете использовать специю в любых блюдах и подвергать её любым термическим процессам. Просто добавьте продукт в блюдо и начинайте приём пищи.
Противопоказания
- Куркума молотая сушёная не рекомендована лицам моложе 12 лет.
- Не следует использовать продукт при наличии любого рода аллергических проявлений.
- Для женщин продукт не желателен в периоды лактации и беременности.
- Не следует использовать куркуму при серьёзных проблемах с ЖКТ.
- Не рекомендовано употребление при низких показателях АД.
- Запрещено при дисплазии желчевыводящих путей.
Перед приемом во время беременности, лактации и детям до 12 лет проконсультироваться с врачом.
Купить куркуму молотую
Купить куркуму молотую вы можете в фирменной сети наших фито-аптек «Русские корни» или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам - Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
